Cookies aux pépites de chocolat
Comme je l'expliquais dans un précédent article, Halloween est pour moi une période de préparations culinaires typiques. Les cookies en font partie, q'uils soient au potiron ou aux pépites de chocolat. Après avoir testé un nombre invraisemblable de recette, j'ai fini par me résoudre à appliquer ma technique favorite : le meelting-pot. Pour ce faire, rien de plus simple, prenez 10 recettes d'un même plat, notez tous les ingrédients avec leurs proportions, aditionnez et faîtes la moyenne, en gardant les ingrédients qui vous semblent utiles ou qui apportent un petit plus.Avec cette technique (plus quelques ajustements minimes) et pas mal d'essais, je suis arrivée à ceci :
Et il faut se dépêcher de prendre la photo, ils ne durent jamais longtemps ;-) Au niveau de la recette, il faut, pour +/- 30 grands cookies (préparation 10 minutes) :
- 125 gr de cassonade brune
- 125 gr de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 210 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 barre de chocolat noir
- 125 gr de beurre
2/ Faire fondre partiellement le beurre (30 secondes au micro-ondes, c'est parfait)
3/ Mélanger le beurre avec les sucres
4/ Râper le chocolat au-dessus de ce mélange
5/ Ajouter l'oeuf et bien mélanger
6/ Préchauffer le four à 180°
7/ Ajoutez la farine et la levure
8/ Sur une plaque à patisserie, former des carrés de pête (1.5*1.5 cm) en les espaçant de minimum 5 cm.
9/ Enfourner à mi-hauteur pour 8 à 12 minutes (les cookies ne doivent plus être gonflés, ils doivent être légèrement dorés et craquelés).
10/ Laisser refroidir sur unegrille à patisserie et bon appétit !
Je songerai un de ces jours à vous laisser ma recette des cookies au pitiron. J'avue que ce soir, le temps me manquait un peu pour les préparer alors....
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