brochette japonisante

Publié le 30 novembre 2009 par athena

Pour continuer avec notre menu "spécial couple" , nous sommes passés au plat principal : des brochettes de viande à la sauce saté. De confection ultra rapide, elles ont le méritent de bien présenter (j'aime bien tout ce qui peut se grignoter sans devoir me salir les mains) et de combler la faim endémique de Ma Tendre Moitié.

Pour l'anecdote, une caissière me connaissant depuis plusieurs années et regardant toujours le contenu de mon caddie avec curiosité, m'a finalement demandé, il n'y a pas longtemps, combien nous étions à la maison ; lorsque je lui ai répondu "ben, trois, en comptant Petit Prince", son air effaré m'a très clairement fait réaliser ce que je soupçonnais depuis un bon bout de temps : nous mangeons comme des ogres !

Ceci étant dit, voici donc la recette de ce p'tit plat que nous avons bien apprécié.Pour 8 brochettes de 3 boulettes chacune :

300 gr de hâché porc boeuf (ou de poulet pour un goût plus fin mais plus écoeurant)
2 cm de racine de gingembre pressée
1/2 c à café de gingembre en poudre
1 oignon moyen émincé finement
1 blanc d'oeuf

Mélanger tous les ingrédients ensemble et former de petits boulettes.

Rouler lesdites boulettes dans

un peu de farine et les dorer dans une poele et avec

de l'huile de sésame (j'ai utilisé mon huile pour wok aromatisé ail-gingembre)

Quand elle sont bien dorées, les éponger et les enfiler sur les baguettes. Préparer alors la sauce saté :

2 c à café de sauce à nem
1 c à soupe de beurre de cacahouette (bien oui, c'est tout ce que j'avais sous la main)
2 c à café de sauce soja

Napper les brochettes avec cette sauce et achever la cuisson au four (15 minutes à 200°C). Servir avec une salade et le reste de la sauce saté. Et pour la photo, je peux toujours rêver, tout a été dévoré à peine déposé sur la table !

Bon appétit